長安小飯館第 2 節

其实沈韶光也有些意外，还以为得去洛阳当小菜了呢！莫非那穿绯袍的以为能被放有什么猫腻，脑补了八十集宫斗戏？脑补的就是可！

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袍官员与沈韶光英雄所见略同了，也觉得这位新的林少尹虽然冷清了点，也太年了点，却懂事、知。

以自己熬走了十位京兆尹和少尹的经验看，在京兆府为官，最是谨慎。安城是什么地方？扔个瓦片能砸着三个穿朱着紫的。街卖胡饼的，许就有个在王府当宠妾的，呃，或者兄。岂能谨慎行事？

沈韶光沿着路往南走，城南的子宜，先找个地方住。

关于的生计，沈韶光早有盘算——从事餐饮业。

世是美食杂志编辑，专业写些吃吃喝喝的东西，这辈子还在御膳打阵子杂，关于饭，虽实能有限，但理论知识关，沈韶光觉得，以此养活自个，应该成问题。

说到养活，就想到银钱，想到银钱，就免又阵，为了这宫名额，多年积蓄十去其八。那负责汰换宫女的钱宦，忒！

行多远，经崇贤坊，沈韶光住，原家有宅子就在这里。记得有片修竹——记忆如此刻，是因为竹林里曾钻条青的小蛇，把原吓哭。沈韶光脑子里又闪原的月对竹饮酒赋诗的景象。

如今对竹咏的知是什么了，沈韶光有些慨。

崇贤坊地段错，在城区中南，隔着个坊就是光德坊——京兆府所在地，而光德边就是著名的安西市，按世的说法，这崇贤坊怎么也能算到三环以。

按照记忆找到了沈家旧宅。墙院乌头门，台阶很净，角门时有仆入，从外面能看到院重檐和片竹影，知此竹子是否就是彼竹子？

本想着顺路看看就再接着往南走的，然而在考察了坊的餐饮业现状又看到光明庵的时候，沈韶光改了主意。

这庵在沈家旧宅门斜对面，记忆中这里并是所庵堂，估是什么把旧宅捐尼庵了——这在安贵中，倒是常事。

负责接待的知客尼，八字眉三角眼薄，看着太好相与。

沈韶光反倒放些心，知客是的青貌美小姑，自己是万敢说借宿的事的。毕竟这观尼庵的是神佛生意还是生意，真还好说，想想鱼玄机，想想《楼梦》里的馒头庵

知客的眼睛扫沈韶光半旧的桂布衫，只两支银钗的发髻，又忖度的小包袱，让沈韶光恍然想起世逛奢侈品店的经历。

第2章 五彩素索饼

沈韶光脖子直，颌微收，脸绷着个矜持的笑，所谓丢丢架，掉秃了毛也把翅膀扎撒开。

知客为其气所，犹豫了，到底带去见主持。

主持五六十岁，团团面孔，脸和善：“沈——莫非是洛沈氏的淑女？”

沈韶光慨笑，声，“没先祖，提也罢。”

那是了。主持点头，“怪如此气韵华。”

赞气韵，于本朝面，约相当于世淘五星好评，都是顺手的，沈韶光笑，也收了。

主持也确实是个好说话的，关于沈韶光借宿的问题，答应。

虽主持以为意，但沈韶光坚持按挂单的钱数付给庵里三个月租，“师太好意收留，但能知理。”

师太笑，“既小子坚持君子之，那这样吧。”

沈韶光颇有点好意思，自己这哪里是君子之，分明是小之心，家好意收留，自己却防着家卦但“租”总比“借”让安心些。

碰巧庵里没有别的借住客，也没有挂单女尼，或许也有“沈”和“气韵华”的关系，沈韶光分了两间很错的正屋禅，又宽敞又明亮。

为表示谢，沈韶光自了碗五彩索饼去给主持师太。

其实这索饼没什么太可称的，就是烦。

葵菜、紫苏砸烂取，又用黄米、芝等，分别与面掺在起，凑够五。煮的时候每种都另起锅烧，免得汤浑浊，颜美。

索饼负责好看，滋味全靠汤底。汤底用山菇熬，菇类富各类氨基酸，能产生类的味，只有这样浓的汤才能把五索饼各有特的味调和在起。

沈韶光去的时候，主持其实已经吃暮食了，但这碗索饼实在好看得让能吃。

“葵菜的，紫苏的，黄米的，，芝的最”主持了很灵的条头。

看主持把碗索饼都吃了去，旁边的传子净清抿抿，今才说节食以养的，师的话真能信！这碗索饼闻起还真的，样子也好看，没想到这位沈施主有这样的手艺。

碗索饼起了主持的谈。老太太历数自己吃的各种面，“西北的羊汤馎饦，多多地放胡椒，吃得鬓角冒才好；杭州的青荠汤饼却适清可见底的汤；河朔的酱卤索饼最好用雀炸酱，佐以青瓜丝芫荽末；们安的冷淘还是虾子或鳜鱼最清”

沈韶光笑听着，没想到主持游历这么多地方，真好！关键是，老太太吃那是是意味着在这里住着，用戒荤腥？

为了哄老太太，沈韶光顺着的话鬼。

“师太适才所言极是，饮食美否，因时而异，因地而异，因而异。”

沈韶光饭的功夫只能算三流，评论却是看家本事，当笑，“腊月吃冷淘，再美，也少些，此因时而异也；杭州吃羊胡椒馎饦，未免太浓重，西北吃青荠汤饼，则稍显寡淡，此因地而异也；士夫吃冷淘，鳜鱼才觉清，普通百姓恐怕还是觉得豕卤，其是五三层的豕，才够、够味，此因而异也。”

几句话拔到了理论度。

主持师太拊掌笑，“妙哉！再没有说得这般透彻的了。们今天所言，足够写部《饼经》。”

沈韶光凑趣：“饮食经非师太这样踏千山万、品百样甘苦者可著。若写《饼经》，愿为师太铺纸磨墨。”

然又加拍句，“陆士已有《茶经》，若师太再著《饼经》，这实在是好食饮之的幸事。”

听沈韶光把自己与陆羽相提并论，师太笑得越发欢畅了，这孩子真会说话。主持刚才说《饼经》随提，这会子被撺掇得倒真起了几分这样的尘俗趣，，就写写看？然真辜负了那些走的山、吃的美味。

净清半无奈半纵容地笑，师没别的喜好，就好吃的，奈何就像师说的，子们都没这条“慧”，这会子终于遇见知音了

沈韶光回去久，净清带着那八字眉知客净慈，每捧着盆了。盆牡丹，盆茉莉，都开得正好。

净清笑：“师着等给施主两盆，添些气。”

沈韶光晓得这是那碗面的还礼，赶忙表示谢。又说了几句客，方二尼去。

“师姊，这沈子即洛沈氏，想也是沈氏中的枯枝，没落得像样子了，主持为何如此礼遇？”净慈看沈韶光屋里实在简素得厉害，又连个婢都没有，可见是真穷的。